Ett stycke Verdejo Fermentado en Barrica kommer lastat!
”De godaste druvorna gör de godaste vinerna” säger vinmakaren Maria de Una och hon har verkligen möjlighet att välja. Mazas kontrollerar nästan 10% av alla odlingar i Toro. Vin under egen etikett har man dock bara gjort sedan några år och produktionen är liten, men har fått stora internationella erkännanden.
Vin och Spanien – den första tanken är nästan säkert rött vin. Säg därefter Toro och spanienkännaren är säker på sin sak – rött. Men, glada i att överraska har vi istället letat reda på ett kraftig men friskt vitt vin av druvsorten verdejo som på spanskt manér fått både jäsa och lagras på fat.
Mazas Verdejo 2021 är ett guldfärgat vin, intensivt, med toner av citrusfrukter som grapefrukt och mandariner, och därtill citronskal. Men där finns också tropiska frukter som mango, torkad ananas och konserverade persikor. Det bygger på i lager på lager och till den rostade fatkaraktären och det nyrostade brödet kryddas med ingefära och kanel.
Smaken fortsätter i samma stil men här blir Verdejos örtiga kännetecken något tydligare och man kan plocka upp inslag av färsk fänkål. Mycket friskt, med krämig känsla och antydan till honung i finishen.
Vinet är färdigt att dricka nu men kommer att kunna drickas de närmaste 3-4 åren. Det är ett utomordentligt matvin som gör sig bra till tapas och bufféer men särskilt tipsar vi om smörstekt fisk, grillade skaldjur, paella, eller smakrika rätter av kyckling, varför inte chicken drumsticks!
Av den totala produktionen om ca 6.600 flaskor har vi fått 420 till Sverige.
Mazas Verdejo 2021
DO Toro
12,5% alk | 158 kronor
Kan beställas flaskvis eller låda om 6
Mazas Verdejo 2021
Mazas Verdejo kommer uteslutande från en liten vingårdslott som heter El Castañar, beläget på drygt 700 meter över havet. Jordarna är kalkhaltiga, och sandiga men täckta med runda stenar som lokalt kallas cascajo. Inga kemiska gödningsmedel, eller pesticider används i vingården. Självklart sker skörden för hand från de buskliknande ”bush vines” som är omkring 30… Fortsätt läsa Mazas Verdejo 2021
Verdejo
De som behärskar ett latinskt språk kan snabbt gissa sig till att Verdejo fått sitt namn efter sin färg. Bären är tydligt gröna och vid blomningen skiner de i en karäkteristisk blågrön färg. Trots Verdejos namn så skall den inte förväxlas med den portugisiska Verdelho, eller de Italienska sorterna Verdeca, Verdello, eller Verdea. Verdejos tveklösa… Fortsätt läsa Verdejo
Toro
Vinerna från Toro lär enligt utsago ha varit de som Cristoffer Columbus hade med sig på sin resa till Nordamerika. Ett par århundraden senare var det just utbytet med den nordamerikanska kontinenten som förde med sig phyloxera (vinlusen) till Europa och i stort sett ödelade hela den europiska vinindustrin. Ironiskt nog berördes aldrig Toro. Vinlusen… Fortsätt läsa Toro
Vad säger journalisterna?
Att hitta några av de mest intressanta vinerna för dig och dina vänner är en stolthet för Derivino. Vi tror att du kan lita på oss men ibland kan det vara spännande att veta vad andra tycker ocksåRead More